KØLEMONTRE OG KØLEMØBLER

Hvad er kølemøbler?
Kølemøbler er opbevaring designet til at kunne tilfredsstille kravene til den rette varetemperatur. Kølemøbler fås i en lang række størrelser og udformninger med varierende kapacitet og funktioner alt efter behov og ønske. Betegnelsen kølemøbler bruges både om køleskabe, kølediske, frysere og meget andet. Et af de mest populære kølemøbler er den såkaldte kølemontre, der er optimal til brug i fødevarebutikker, idet den holder varerne nedkølede samtidig med, at varerne er nemme at komme til for ansatte og kunder.

Vi tilbyder
Horsdal’s Køleservice har stor erfaring med kølemøbler til industrielt brug. Vi er specialister i kølediske og kølemontre og har et stort udvalg, så De som kunde får en løsning, der opfylder lige præcist de krav De har med hensyn til ydeevne og ydre mål. Vores produktudvalg omfatter blandt andet kølemøbler med integrerede eller separate kølesystemer, der er fremstillet til hurtig og direkte opsætning hos kunden. Vores kølemøbler kan leveres med intern kompressorenhed eller multikompressor, hvilket sikrer Dem et økonomisk, pålideligt og miljøvenligt produkt.

Valg af kølemøbler
Kølemøbler er nødvendige til opbevaring af mad i eksempelvis supermarkeder. Imidlertid har mange købemøbler en tendens til at være klodsede og begrænse såvel kunder som personale i at komme til. Hos Horsdal’s Køleservice har vi et stort sortiment af flotte og funktionelle kølemøbler, der giver Dem stor valgfrihed og mulighed for at finde netop den løsning, der passer bedst til de aktuelle ønsker og behov. Vi sørger for at finde kølemontre, der passer til butikkens størrelse og kapacitet, således at både ansatte og kunder får maksimal adgang til varerne. 

Placering
De skal være opmærksom på placeringen af Deres kølemontre, idet den bliver påvirket af træk og varme, ligesom det også gælder for de fleste andre kølemøbler. En åben køledisk eller kølemontre afrimer omkring 3-4 gange om dagen. Ofte øges overkapaciteten på anlægget for at sikre +2° C i hele møblet med det resultat, at butikken underafkøles, og kunderne mistrives i det kolde butiksmiljø. Ønsker man en kold butik, er nedkøling med kølereoler eller åbne kølemontre en særdeles bekostelig løsning. Desuden er det svært at opnå en jævn fordeling af temperaturen.

Opbevaring af mad
Hvad enten det gælder kød, grønsager eller mælkeprodukter, er det essentielt med godkendte kølemøbler eller kølemontre, der kan holde varerne friske. + 2° C er den maksimale temperaturgrænse for centralpakket kød og kræver solide og effektive kølemøbler, såfremt temperaturen skal holdes stabil. Vi anbefaler, at De opbevarer centralpakket kød i lukkede kølemøbler, da kvaliteten og holdbarheden forringes ved selv små temperaturstigninger. Den optimale opbevaring for de fleste grønsager er ved en stabil temperatur på mellem + 8 - 10° C og med en luftfugtighed på ca. 90 %. En lukket kølemontre øger luftfugtigheden, og afrimningerne kan minimeres, hvorved De sparer penge. Hvis temperatur og luftfugtighed ændres for meget, vil grønsagerne afgive fugt og dermed blive rynkede og kedelige. Derfor er det altafgørende, at De har nogle effektive kølemontre, der sikrer holdbarheden på Deres varer.

Rengøring af kølemøbler
er vigtigt at holde en god hygiejne i Deres kølemøbler. En god løsning er at udarbejde en rengøringsplan for samtlige kølemøbler, således at rengøringen foretages systematisk. Inden selve rengøringen skal alle varer fjernes fra Deres kølemontre. Afbryd strømmen og vask både indvendigt og udvendigt med dertil anbefalet rengøringsmiddel. Lad Deres kølemontre tørre godt, før strømmen atter sættes til. Læg varerne tilbage i møblet og husk at placere let fordærvelige madvarer i den koldeste del af Deres kølemontre.

Gode råd
Det anbefales at overdække alle kølemontre og kølemøbler med skydelåg i glas både i og uden for åbningstiden. Dermed begrænses den varme, der trænger ned til varerne, og behovet for afrimning reduceres betydeligt. Således kan De spare mange penge på el-forbruget. De aktuelle temperaturkrav fra Fødevarestyrelsen er som følger: Kølevarer: max. 2/5°. Frysevarer: max. -18°. Ved temperaturkrav forstås kernetemperaturen og ikke lufttemperaturen.
    
Kontakt
Vi står gerne til rådighed med yderligere information og kan til enhver tid skræddersy en individuelt tilpasset løsning til netop Deres forretning.